不要詞藻華麗也不要罐頭答案,「具體說明」才是學檔撰寫關鍵|輔大食科系高彩華教授
Yory 編輯團隊|2023-10-16
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許多同學希望學習歷程檔案可以拿高分。針對這一點,輔大食品科學系的高彩華教授強調「學習歷程檔案不是在寫作文」,不要追求「交出審查老師想看的東西」。教授想看到真實的內容,不論是申請動機、報告內容還是讀書計畫,都要「具體說明」自己的想法才能讓老師印象深刻。



食品製程的完整學習,職涯寬廣


在深入分享學習歷程檔案的撰寫重點之前,高教授先介紹輔大食品科學系的學習範疇。她表示,食物還沒被吃進去之前,全都是食品科學系的研究範圍。舉凡原物料的內容和來源,產品研發與製程,再到食安管控和供應商的選擇,甚至是後端的行銷推廣,都是要學習的內容。


以輔大食科系的霜淇淋為例,若輔大霜淇淋要推出「白玉桂花」的新口味,同學就要知道其中的物理化學變化。想加入的新材料會不會讓冰淇淋分層?能不能在大量產出下仍維持同樣的品質?原料開發、製程規劃、品質控管、銷售管道等知識都要會。


因此,食科系畢業的同學有很廣的職涯選擇。除了繼續深造或參加公職高普考,也可從事食安管理師、食品稽核人員、食品採購、食品製造與研發人員,或者自行創業。而在食安備受重視的年代,食品進出口、國際法規等領域也是好選擇。


確定是食科系,就朝這些方面提升自己!


  • 打好基礎科目的根基:食科系對於化學、生物、英文、數學不能太排斥,而一定會採納的就是化學成績,整個系所的學系以化學為主軸,基礎要好才能與未來的學習接軌。
  • 強化實驗課程的學習:在實作與實驗課程中,同學要對從頭到尾完成一個實驗有清楚的概念。實驗目的是什麼?要研發的產品是什麼?期望達到什麼樣的結果?確定往食科領域發展的同學,務必深化這方面的素養。
  • 加強英文閱讀的能力:大學有很多全英文課程或教材,說和寫不見得要精通,但閱讀能力一定要好。
  • 培養創造力和想像力:這個食材和那個食材,兩個加在一起會是什麼味道?變成新產品會不會受歡迎?有好奇心、樂於探索非常重要。


學習歷程檔案怎麼寫?教授親解


  • 呈現與系所有關的精華內容:檔案的內容是否與食科系有關,例如:屬於自然科學領域或是展現邏輯及創造力。同學也要了解申請系所的考試分則與準備建議方法,無須上傳每個科目的學習內容,而是要在眾多資料中取捨,提供與系所最相關的檔案內容。
  • 編排有邏輯審閱者好閱讀:食科系注重邏輯,報告的內容和圖片有對上嗎?研究順序正確嗎?這一段在討論的問題,接下來有對應的結果嗎?一個蘿蔔一個坑,目錄有提到的,後面就要有相應的內容。此外,閱讀的舒適度也很重要,附上的證照和圖片一定要清楚,並替所有的圖片加上編號和說明,說明研究步驟時也可善用流程圖。



  • 交出來的報告要有個人反思:若同學交的是小組報告,一定要把個人負責的內容寫清楚。過程碰到哪些困難?怎麼解決?有哪些收穫和體會?這些部分要闡述清楚。儘管同學在高中會做到的實驗都差不多,但想法不會完全相同,過程碰到哪些困難?怎麼解決?有哪些收穫和體會?等用心寫才能脫穎而出。
  • 提出具體有記錄的學習成果:不要放上意義不明的照片或影片,而不論是自主學習或課堂學習,都要有具體的成果。包括得獎證書、參與過程的影像、截圖或比賽的紙本記錄等能清楚展現同學能力的資料。
  • 搭配系上資源撰寫學習計畫:對於未來有什麼樣的學習規劃?有沒有認真寫一看就知道。除了考英文檢定、往食品技師發展等這類規劃,更好的方式是配合系上資源來撰寫。輔大食科系可以提供哪些資源?海外實習、交換學生、產業聯合培養等非常多的機會,結合實際資源寫出來的內容更具有可行性。


切記勿犯,讓審查老師困擾的錯誤


  • 提供的資料不夠齊全:雖然審查資料重質不重量,但科系提出的審查項目建議,你是否已經盡其所能地達標並掌握與科系關聯性呢?若沒有符合基本要求,會讓教授覺得「怪怪的」,是不是搞錯科系目標了?
  • 過多沒有深度的內容:有同學在一份報告裡面放進了十個化學實驗,每個實驗只有簡短的描述。以量取勝不是一個好做法,內容多卻看不出其中的學習深度。不如把一個實驗描述完整,在過程中激發了哪些新的想法?深入討論實驗過程與反思,這才是教授想看到的內容。
  • 資料引用和來源錯誤:同學要注意資料來源的正確性,也要避免在未了解全文的情況下斷章取義。此外,也要確認文中連結及 QRcode 的有效性。


「學習歷程不是寫作文,我們想要看到真實的東西」高教授提醒學習歷程檔案並非照著一個架構寫出來就可以拿高分,也不是只寫老師想看的或用華麗的詞藻來讓人印象深刻。同樣的課堂實驗例如青蛙解剖課,每個人交出來的作業都差不多,若同學只給罐頭答案卻沒有進一步的個人觀察,此內容毫無吸引人之處。


想要寫出一份讓審查老師印象深刻的學習歷程檔案,不論是申請動機、讀書計畫、報告內容,都要有詳細且具體的描述。如果同學的化學成績從50分進步到80分,其中的原因是什麼?如果說自己喜歡食品科學系、想要為食安把關,原因又是什麼?「你要在這些罐頭答案裡面,呈現你對於這個課程的觀察、看法和體會。能把見解寫出來,才是屬於你獨一無二的心得。」




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